铁棍山药种出“好钱景”

先用耙子将干枯藤蔓和浮土清理掉，一排排山药就冒出头来；再将一根像洛阳铲一样的细长铁锨插入土中，掏掉周围沙土；轻轻一提，一根根带着 “新鲜” 泥土的铁棍山药，就完整地从地里挖了出来。

既是美味食材，又是滋补佳品，但动辄一米多长的山药，到底是怎么生长的？又是怎么从地里挖出？初冬时节，渭河大堤下大荔县韦林镇义园村热火朝天的山药收获场景，会解开很多人的疑问。

“根茎受伤就卖不上价了。” 西寨村的魏强是挖山药的老把式。11 月 28 日上午，也就十多秒功夫，一根山药就提到手里；十多分钟，身后地垄里，就堆了一排长长的山药。

老魏高兴地说：“每天骑二十分钟电驴到义园村挖山药，晚上回去兜里至少能揣上二三百元。” 每年山药成熟的季节，仅义园一个村，每天用工就得 50 多人。

义园村支书胡步民介绍，韦林镇地处渭河滩区。每次渭河涨水，都会从上游带来大量肥沃的泥沙。经历漫长岁月，密度较大的胶泥沉到地下，上层形成了深厚疏松的沙质绵土，很适合山药生长。2017 年前后，村民开始引种山药，前后尝试过十七八个品种，现在主要以铁棍山药为主。春季下种，经过 7 个多月生长，11 月中下旬成熟后，口感干、绵、甜，很受市场欢迎。

眼前一人多高的山药垛子，让 10 组村民胡有生高兴地合不拢嘴。作为义园村第一家种山药的村民，在村南的这间库房里，老胡储存的山药已经有十三、四万斤。

“按每亩 4000 多斤、每斤 4 块钱的收购价算，今年我种的 23 亩地，估计能卖三、四十万元。种山药，‘钱景’很好！” 胡有生呵呵笑着说。

韦林镇党委书记聂涛介绍，这些年，通过完善灌溉设施、成立合作社提供全产业链技术支持，解决了群众后顾之忧，全镇山药产业发展很快，目前种植面积已达 800 余亩，预计今年产值能达到 1200 多万元。

“党的二十届四中全会提出提升农业综合生产能力和质量效益。下一步，我们准备进一步推广规范化、标准化、规模化种植，促进产业再上台阶。铁棍山药一定能够成为我们韦林又一个强农惠农富农的好产业。” 聂涛说。

编辑：王倩

返回网站首页